【本報訊】研究人員指出，他們已鑑定出楓糖漿成分，與藍莓、綠茶和其它「超級食物」，具相同抗炎或抗氧化特性。初步研究顯示，楓糖漿所含多酚，在碳水化合物轉化成糖的過程中，藉由抑制某些酵素（enzyme），有助維持血糖平衡，這對糖尿病患者而言相當重要。