【本報訊】美國一項研究顯示，多攝取富含纖維的飲食，可以活得更久，其中以男性最明顯。這是美國「國家癌症協會」與「退休人員協會」一起進行的最大規模研究，其中訪問了38萬8千多名年齡在50歲到71歲的民眾，結果顯示，多攝取纖維可大幅降低男性罹患癌症的比例，這可能與男性死於與飲食相關的癌症比例高過女性有關，例如食道癌。另外，研究中也發現，來自穀物中的纖維效果最好。

通常纖維普遍存在於水果、蔬菜及豆類中，另外，穀物中也附含纖維，例如，一片全麥麵包大約含有2到4克纖維。