【本報訊】營養科何賢毓營養師說，現代人普遍都是外食族，學生更是因為放學後還要上補習班，多數不在家裡用餐，往往都是右手一個炸雞排，左手一杯現調飲料，不僅吃的不健康也不營養。防癌飲食就是要教導民眾飲食能均衡，廣泛的攝取六大類食物，不偏食不過量；要多吃高纖維飲食，如全穀類、豆類、蔬菜、水果等，不僅可促進腸胃蠕動，更能減少致癌物與腸道接觸的時間，且富含抗氧化營養素及植物化學素，可預防癌症的發生。

台灣癌症基金會所提出的蔬果飲食新觀念「蔬果五七九」，依不同年齡及性別，建議全民應該力行正確的蔬果攝取量，才能有足夠的抗氧化營養素及植物化學物質來預防癌症及其他文明病的發生，蔬果建議攝取量，學齡前兒童：蔬菜三份量加水果二份量等於總份量五份；小學學童及女性：蔬菜四份量加水果三份量等於總份量七份；男性：蔬菜五份量加水果四份量等於總份量九份。