【本報訊】隨著飲食西化，孩子營養過剩、體重過重狀況愈來愈嚴重。醫學調查顯示，童年過胖易增加罹癌與慢性病的風險，台灣癌症基金會呼籲家長和學校調整學童飲食習慣，讓孩子有個健康的童年。營養師陳美雲表示，孩子能改變，主要是從烹飪方式改善與教育著手。平時學校除灌輸孩子吃蔬果的重要性、將吃蔬果當成父母與孩子的互動家庭作業，也會在營養午餐增加蔬果食用量。

陳美雲說，很多孩子不喜歡胡蘿蔔，她會在胡蘿蔔炒蛋時將胡蘿蔔炒爛一點以去除生味；或者在青菜裝盤時避免湯汁，讓青菜不易變黃導致口感不佳。午餐水果則提供整顆水果。賴基銘表示，要改善孩子飲食習慣，必須靠親師一起合作，父母扮演著最關鍵的角色。他呼籲家長負起健康飲食的責任，為孩子示範正確飲食，幫助孩子了解選擇適當飲食及點心。