【本報訊】紅酒配紅肉，而非魚肉，不只是美食慣例，日本研究團隊發現這是有科學根據的。他們指出，這項發現顯示，吃海鮮配紅酒造成的魚腥味主因在於鐵質，如果紅酒鐵質較低，或許也很適合拿來配海鮮。