【本報訊】中秋佳節這禮拜即將到來，許多民眾會在秋節烤肉，但是醫師提醒民眾，烤肉不僅會污染空氣，而且燒烤的食物在加熱過程中，會形成一種亞硝酸鹽，吃多了有礙健康，因此建議民眾吃燒烤，淺嚐即止就好、不要過量，若食用過量容易罹患胃癌。醫師建議，每天攝取至少5份各種顏色的新鮮水果、蔬菜，不但能保持排便暢通，還可有效降低口腔癌、肺癌、子宮頸癌等癌症，平時儘量少吃煙燻、醃漬物，以及油炸類高油脂的食物，可減低罹患乳癌、大腸直腸癌的風險。