【本報訊】要做出美味的日本料理，絕對少不了美味的湯頭，當中柴魚和昆布所熬煮的高湯，甘醇又清爽的口感，是日本料理不可少的精粹，現在就連熱愛美食的法國民眾，都對日本的湯頭著迷。「非常的好喝，是我沒有喝過的味道。」，「如果和魚或是蔬菜料理一起煮，一定會很好吃。」巴黎民眾讚不絕口。