【本報訊】聞起來臭，吃起來香的臭豆腐，有醫生發現，它的益菌比優酪乳還多！多吃有益身體健康，但要對身體好，必須生吃，一般油炸的，因為高溫已經殺死益菌。另外，拿來外敷，據說對爛瘡患者也有幫助，不過，也有教授憂心，外敷可能會帶進不必要的細菌，還是小心為妙。

熱呼呼的臭豆腐，特殊氣味不見得人人喜歡，但國軍松山醫院醫師發現，臭豆腐含有十到二十種益生菌，比優酪乳的益菌還要多。北醫保健營養學系教授陳俊榮說：「裡面含有很多的發酵菌，這些發酵菌，在體內來講，會幫助到我們身體，對我們來講算是益菌的一種。」

專家也呼籲許多痛風患者，黃豆製品只要控制好裡頭的「普林」含量，或許也可以試試這樣特殊的「臭豆腐」養生法。