【本報訊】一家位於溫哥華華埠的酒吧，在地下室設立微型啤酒廠自製啤酒，由於物美價廉，銷路奇佳，已成為該酒吧的主力商品。

這家位於緬街夾喬治亞街的太平洋酒吧（Pacific Pub），老闆是印裔的波帕萊。三年前他投資四十五萬元，在酒吧地下室設立微型啤酒廠，經過一段時間的摸索和失敗之後，如今每月可生產六千公升的淡啤酒，每品脫（約半公升）僅售兩塊錢，打破溫哥華其他酒吧的三元底線。

溫哥華的微型啤酒廠其實甚多，但多位於典雅時髦的地區，太平洋酒吧卻位於惡名昭彰的維納斯戲院附近。波帕萊為了研發獨家口味的淡啤酒，避免採用很多業餘啤酒廠所用的通俗配方，因此嘗了不少苦頭。二氧化碳的變化和酵母的比例不對，使他最初的試驗一再失敗。但漸漸掌握各項釀造的變數之後，如今「溫哥華淡啤酒」，已佔他酒吧內各種啤酒銷售量的95%。