春暖花開，天氣漸漸轉暖，如果您為了簡單省事而又要吃得如意有營養，這裡向您推介一道美味爽口的涼菜———如意涼拌。

《材料》

幹榆耳5克、木耳5克、百合1個、枸杞15顆、甜豆40克，香油、鹽、雞粉、砂糖適量。

《作法》

將榆耳、木耳用涼水泡2.5個小時左右，待泡開後洗淨備用；將百合、枸杞、甜豆洗淨；在水中加入少許鹽，燒開後，將所有材料放入焯一下燙熟；將燙好的材料撈出，瀝幹水分，加入香油、鹽、雞粉、砂糖拌勻即可。