上期專欄中已經談過了膽固醇是什麼？怎樣計算其不良的比值和過高？也簡略地介紹了不良的ede對身體健康的損害。

醫學上研究顯示，如果膽固醇高於220mg/100ml，俗稱二百二十度的人，他們比較容易患上肥胖症、高血脂症、高血壓、糖尿病、心臟病和冠心病等，肥胖病是指身體重量超過正常的三分一。舉例來說，假設有男士體高175cm（約五呎七吋），他的標準體重計算方法：175cm(1.75米)-100x90%=67.5kg（公斤），即約一百四十八磅半。同樣女士的標準體重計算，假若你的高度為一點六米（約五呎二吋），即你的標準體重應為：160cm-100x85%=51kg，即約一百一十二磅。因此，我們得出一條計算標準體重的方程式：以十進制為度量衡標準，（體高-100）x（男90%）或（女85%）=標準體重。如果超重三分一，即假設標準體重為六十公斤，但現在體重卻達八十公斤，當然屬於肥胖症（病態）。

高血脂症是指血液中含脂肪量過高，其中包括膽固醇和甘油三脂（類似脂肪物質）都相對性增高而引致的疾病。高血壓和糖尿病又往往是肥胖症和高血脂症的併發病；尤其是糖尿病，顯然與高血脂所引致的糖代謝失常有密切關係。心臟病與冠心病，則受到膽固醇過高所影響，使血管中血液粥樣化，或血脂游離粒子，聚積動脈血管壁內膜，引致動脈血管狹窄和硬化，甚至令心臟和主動脈（冠心動脈）栓塞，心肌壞死，直接危害生命。

防治辦法不外乎從生活嗜好、飲食習慣、食物選擇、體重控制和適當運動等方面著手。在生活嗜好上，我們提倡不吸煙、少喝酒，因為在臨床醫學數字統計中，吸煙和酗酒者，最容易罹患上述病症。要養成良好的飲食習慣，首先注意「適飲適食」，就是不可暴飲暴食、過饑過飽，一切均以適量適度為標準。食物方面，宜選擇多食低脂肪和膽固醇不高的食物，例如生果、蔬菜、魚類、家禽肉（去皮）、瘦的豬、牛、羊肉（去除所有脂肪）、粉、麵、飯、榖、豆、植物油等。戒食動物內臟、過量動物脂肪、蛋黃、油炸食物、高糖類食物等。體重也是量度脂肪的一種尺度，為了保持血管、心臟的健康，必須調節飲食，多作運動，令新陳代謝暢旺，才能避免膽固醇過高而引致各種損害健康疾病。

至於已患膽固醇過高症者，除上述方法外，並必須遵照醫生囑咐，進行醫療性的專業治療，康復之期，當指日可侍！