文/大不點特稿

天氣依然是乾燥，大不點給大家介紹另一款清潤的「豬腱湯」，又稱為「南北杏蜜棗蘋果雪梨豬腱湯」。

大家可能會問，為何會蘋果雪梨都放入煮湯呢?這是由於大不點的供品太多，吃都吃不完。供過的水果通常是還沒有吃就爛掉，好像太浪費了，所以就試試拿來煮湯，一試之下發覺味道很好而且又很滋潤，很適合現在的天氣呀！

材料：南北杏少許(中藥店有售)、蜜棗1顆、蘋果2個、雪梨2個、豬腱1條

作法：

一、先將豬腱用鹽擦洗乾淨，然後放在一鍋沸水中煮約15分鐘。

二、撈起豬腱，用清水洗淨備用。

三、將南北杏及蜜棗洗淨，並放在熱水中泡15分鐘。

四、將蘋東及雪梨去皮及切成小塊備用。

五、將清水放進鍋裡，再將所有預備好的材料放入。

六、先用猛火煮半小時，再轉文火煮2小時。

七、關火後以少許食鹽調味即可。