據中央社二千零四年一月底報導，人到中年之後，老是忘東忘西，根據一項美國研究發現，中、老年人多吃含有ＯＭＥＧＡ－３多重不飽和脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯡魚與鯖魚，有助阻止心智老化，腦部功能受損可減少約兩成。

根據美國健康日新聞報導指出，飲食的種類可能影響心智老化的程度，一項在荷蘭研究傳統飲食常吃魚的人身上發現，脂肪攝取的種類對於心智能力的靈活度、速度與整體功能表現，扮演了一定的角色。在一項認知測試後發現，在飲食中，常攝取含有ＯＭＥＧＡ－３的多元不飽和脂肪酸的人們，與不常攝取ＯＭＥＧＡ－３的人比較起來，常攝取ＯＭＥＧＡ－３的人的腦功能受損少了百分之十九，受損速度則少了約兩成八。

相對地，食用許多高膽固醇的食品的人，腦部記憶受損的程度，則比未食用許多高膽固醇的人高出二成七，腦部靈活受損度則高出兩成六。研究人員對於食用魚與心智退化的高關聯性感到驚訝，報導指出，食用高膽固醇食品，可能導致腦內一種β型澱粉蛋白的累積，這常在阿茲海默症病患的腦部中發現。

史偉